Koha aktive: 10 minuta
Koha totale: 1 orë e 10 minuta
Kungulli acorn ka një aromë të butë, me shije gjalpi e pak si misër, që kombinohet në mënyrë perfekte me shurup panje, kuinoan dhe boronicat në këtë pjatë tipike vjeshte. Ngjyra dhe shija e bëjnë një zgjedhje ideale për tryezat festive apo darkat e stinës. Për të pasur porcione të barabarta dhe të lehta për servirje, thjesht ndajeni kungullin në mes në mënyrë tërthore.
Përbërësit
-
2 kunguj acorn (rreth 862 g)
-
2 lugë gjelle shurup panje
-
2 lugë gjelle vaj ulliri (të ndara)
-
1 lugë çaji kripë
-
1/4 lugë çaji piper i zi
-
2/3 filxhan (120 g) kuinoa e thatë, e shpëlarë
-
1 thelpi i vogël hudhër, i grirë
-
1/2 filxhan (54.5 g) arrë-pecan të pjekura, të copëtuara
-
1/4 filxhan (40 g) boronica të thata
-
2 lugë gjelle majdanoz i freskët, i grirë
-
1 lugë gjelle uthull molle
-
57 g djathë dhie i thërrmuar
Përgatitja
-
Ngrohni furrën në 200°C.
Pritini kungujt në mes në mënyrë tërthore. Hiqni farat dhe vendosini me anën e prerë lart në një tavë 23×33 cm. Lyejini me 1 lugë vaj ulliri dhe shurup panje. Spërkatini me kripë dhe piper. Mbulojini dhe piqini rreth 40 minuta, derisa të zbuten. -
Përgatitja e mbushjes.
Ngrohni lugën tjetër të vajit në një tenxhere të vogël. Shtoni kuinoan dhe hudhrën dhe trazojini për 1 minutë. Shtoni 1⅓ filxhan ujë dhe gjysmën tjetër të kripës. Ziejini me kapak për 12–15 minuta në temperaturë të ulët, derisa uji të përthithet. Përzieni boronicat dhe lëreni të pushojë 10 minuta. -
Kombinimi i shijeve.
Shtoni arrat pecan, majdanozin dhe uthullën në përzierjen e kuinoas. Merrni lëngun e mbledhur në zgavrat e kungullit dhe përziejeni me kuinoan për më shumë aromë. -
Mbushja dhe servirja.
Mbushni gjysmat e kungullit me përzierjen e kuinoas. Sipër hidhni djathën e dhisë. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Sasia
Shërben: 4 persona
Porcioni: 1/2 kungull + 1/2 filxhan e 1 lugë mbushje (125 g)
Vlerat Ushqyese për Racion
-
Kalori: 468
-
Yndyrna totale: 23 g
-
Yndyrna të ngopura: 5 g
-
Kolesterol: 11 mg
-
Natrium: 651 mg
-
Karbohidrate: 60 g
-
Fibra: 11 g
-
Sheqerna: 14 g
-
Proteina: 10 g
Përfitime ushqyese:
Kalcium 15% • Hekur 20% • Kalium 974 mg • Vitamina A 17% • Vitamina C 33%